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哪些因素会影响燕窝的发头

燕窝的发头是衡量燕窝品质的依据之一,接下来就跟随小编来看看哪些因素会影响燕窝的发头

 哪些因素会影响燕窝的发头

1、产地不同

人出生在南方或北方,肤色都会有区别,更何况燕窝呢。燕窝的产地遍布东南亚, 印尼、马来西亚、泰国、新加坡等地的气候不尽相同,即使在同产地、不同的燕屋中形成的燕窝,发头也不一样。
 
2、泡发部位不同

即使在同一盏燕窝中,不同部位的发头都不一样,底座和囊丝部分的发头会远比盏身要大。
 
3、干湿程度不同

干燕窝本身的干湿程度,也会影响燕窝的发头。举个比较通俗的例子,一块全干的海绵与一块已经吸了一半水的海绵,全干的海绵当然吸水量更大,膨胀率也更大。同理,干度较高的燕窝,发头也会更大。

4、泡发室温、水温不同

泡发燕窝时的室温、水温不同,对燕窝的发头也会有影响。在冬季,室温、水温较低,燕窝的发头有可能不如夏季大。所以,我们在冬季泡发燕窝时,可以用30℃左右的温水泡发泡发燕窝,既能让燕窝得到好的发头,又能令燕窝吃起来口感更佳。
 
5、泡发时间不同

燕窝一般泡发的时间为4-6小时,不同的泡发时间,也会影响燕窝的发头。因此,我们泡发燕窝时,燕窝泡到能顺着纹路撕开,就泡发好了,其发头程度也达到最佳。
 
因此,燕窝的发头是衡量燕窝品质好坏的重要一环,但也不要盲目追求发头的程度,燕窝的发头在一定范围内都是可以接受的,都是好品质的燕窝,并不是说燕窝的发头越大越好。
 

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