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不会选燕窝?学会这两点就够了

不会选燕窝?学会这两点就够了
 
燕窝每顿的用量小傅已经提过很多次了,每次在3-5克是最合适的,但是很多人家里并没有厨房秤,对3-5克毫无概念,那3-5克燕窝到底有多少呢?一盏燕窝能吃几次呢?
 
其实这个问题很难一概而论,毕竟燕窝的形状、大小、密度都会存在差别,所以燕窝的重量可就千差万别了。
 
区分燕窝等级的时候有一个重要的指标,那就是燕窝的重量,以此来讲燕窝可分为大、中、小盏,一般的燕窝重量在5-9克之间,以此为基础5克以内的为小盏,5-7克为中盏,7~9克为大盏,9克以上为顶级盏。


燕窝鉴别 

由此可见,重量在10克以上的燕窝数量是极其稀少的,所以大部分的燕窝是可以分为两次来食用的。
 
当然了,燕盏最大也就10克左右,而且非常稀少。绝大多数燕盏重量在5~9克之间,5~7克这个级别相对比较多。那影响燕窝分级的还有那些因素呢?
 
01原材料
 
燕窝在刚刚采摘后就已经确定了自身的品级,由燕毛的多少可将燕窝分为重毛、中毛、中轻毛、轻毛、极轻毛。越是靠后的原料品级越好,处理工业会越简单,燕窝的形态以及营养能够最大程度的保留下来。
 
不过,因为品级越高的燕窝数量越是稀少,所以价格也会贵一些。
 
02加工工艺
 
前面也提到了,原材料越好的燕窝在加工时所使用的加工工艺就越简单,品极高的毛燕仅需要干挑就可以完成,品级一般的会选择半干挑,像是重毛燕这类则需要湿挑。
 
干挑燕窝能够最大程度的保留燕窝的结构以及营养,但是因为对原材料要求极为苛刻,所以数量稀少,价格会贵一些。
 
很多人认为燕窝越大越好,其实并不一定,燕窝的密度也决定了燕窝的大小,很多重毛燕在处理后会成为疏盏,这类燕窝就会看着比较大,但其实重量不一定高。
 
在选购燕窝时并非越贵的越好,适合自己的才是最好的,在自己能够承受的范围内,选择营养价值最高的才是明智的选择。

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