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禁忌:不适合与燕窝搭配的食材

禁忌:不适合与燕窝搭配的食材
 
最近不少朋友抱怨,说自己在炖燕窝的时候容易化水。经过仔细询问,才知道他们在搭配燕窝食材的时候出现了问题。
 
众所周知,燕窝是一种比较百搭的滋补品,但是在搭配上却与不能太过随意,不然一不小心就会出现燕窝化水的现象。今天小编在自己已有经验的基础上,也查了很多资料,总结了不适合与燕窝搭配或者同锅炖煮的几类食材。
 
会破坏燕窝营养的食物
 
含蛋白酶的食物:比如木瓜、猕猴桃、菠萝等。
 
小知识:小傅之前给大家推荐过木瓜燕窝的食谱,那么这里怎么又说不适合搭配了呢?其实只要不要把含蛋白酶的食材与燕窝同锅炖煮就好了。可以先把燕窝炖煮好,最后直接加入切好的木瓜,就可以食用了。
 
燕窝搭配禁忌

酸的食物:柠檬、梅子、山楂等。
 
油腻、辛辣的食物:比如鸡汤、鲫鱼汤、骨头汤以及辛辣汤底等。
 
小知识:如果一定要配以鲫鱼汤等食材,在炖煮之前一定要把汤中的油花撇出,不然会影响燕窝的功效。
 
破肺气的食物
 
 
燕窝最大也最著名的功效莫过于清肺养胃补肾,就连古籍中也记载燕窝道:“入肺生气,入肾滋水,入胃补中”,而其中补肺气,又是大部分朋友选择食用燕窝的原因。
 
但是有这么几种食材,与燕窝搭配起来虽然也有着不错的功效,但是却会极大影响燕窝补肺气的功能,所以在以补肺气为主的调理中,要避免以下几种食材:
 
荸荠:俗称马蹄,具有清热生津、缓解咳嗽的作用。但是马蹄还有消积食破气的作用,不仅不适合肺气本来就不足的人,还会影响燕窝补肺气的作用。
 
薄荷:薄荷具有一定的清凉去火作用,可以帮助去肺火,很适合在夏天食用,可以去暑气。但是对于原本就肺虚从而哮喘咳嗽的人来说,薄荷就变成了损肺伤心的有害品。

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